Lasagne

2024-06-10

• Rozehřejeme troubu na 180.
• Rozpálíme hrnec s olivovým olejem.
• 2 mrkve nakrájíme a přidáme do hrnce.
• 2 výhonky řapíkatého celeru nakrájíme a přidáme do hrnce.
• 1 cibule nakrájíme a přidáme do hrnce.
• 4 stroužky česneku rozmačkáme a přidáme do hrnce.
• Vaříme dokud není zelenina měkká.
• 500 g mleté hovězí. Přidáme do hrnce a prudce opečeme.
• 2 dl červeného vína. Přidáme (pokud máme) a vaříme dokud se nevypaří.
• 800 g krájená rajčata. Přidáme do hrnce.
• 2 lžíce rajčatové puré. Přidáme do hrnce.
• 2 lžičky oregana. Přidáme.
• 1 lžička bazalky. Přidáme.
• 0 - 500 ml hovězího vývaru. Můžeme přidat, pokud chceme.
• Vaříme na mírném plameni po 30 minut.
• Začneme s béchamelem v dalším hrnci.
• 50 g másla. Rozpustíme.
• 50 g hladké pšeničné mouky. Přidáme o rozmícháme.
• 1 l mléka. Postupně přidáváme a vaříme dokud omáčka nezačne tuhnout.
• 100 g parmazánu. Přidáme a necháme rozpustit.
• 1 polovina muškátového oříšku. Nastrouháme.
• Poskládáme lasagne. Béchamel - (těstovina - ragú - béchamel - mozzarela)+
• Hojně posypeme parmazánem.
• Vložíme do trouby.