Anglické muffiny

2025-12-05

Kvásek

• 180 ml mléka pokojové teploty
• 120 ml vody pokojové teploty
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce mouky
• 20 gramů čerstvého droždí
• Počkáme do zdvojnásobení objemu

Těsto

• 360 g mouky
• 1 lžička soli
• Zapracujme kvásek
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 1 vejce pokojové teploty
• Vypracováváme do elastického a hladkého těsta
• Necháme vykynout v lednici přes noc
• Nebo v místnosti hodinu

Anglické muffiny

• Kukuřičnou moukou posypeme pracovní plochu
• Rozválíme asi 2-3 cm silné těsto
• Skleničkou vykrájíme muffiny
• Necháme 30 minut odležet
• Rozpálíme pánev na středním plameni
• Vložíme muffiny a vaříme (pod pokličkou) 6-10 minut
• Otočíme a 6-10 minut i z druhé strany