Cibulový koláč (Schwäbischer Zwiebelkuchen)
2025-10-22
Kvásek
- 0.5 kostky droždí
- 1 lžíci cukru
- 1 lžíce mouky
- trocha vlažného mléka
- počkáme až zdvojnásobí velikost
Těsto
- 250 g mouky
- kvásek
- sůl
- 150 ml vlážného mléka
- těsto zapracujeme
- 50 g másla pokojové teploty až na závěr
Náplň
- pánev na plotnu
- 50 g másla
- 500 g cibule
- osmažíme do sklovata
- lžíce mouky zapracovat
- nechat vychladnout
- 2 vajíčka
- 100 ml smetany
- sůl
- kmín
- 75 g osmaženého špeku
Cibulový koláč
- těsto na plech
- náplň na těsto
- vše do trouby na 200 stupňů
Servírování
- V Karlsruhe doporučují na podzim s burčákem.